抗菌プラスティックまな板を長く使っていた私。理由は何もないのですが、すぐに漂白剤できれいになるから、というだけでした。ですが、まな板の裏面がキッチンの表面にくっ付いている状態が嫌で、足付のまな板を探していたんです。
そうしたら、「青森ヒバ」のまな板を見つけました！デザインも気に入り、即購入！ポイントですが。（笑）
ビバの香りが気持ちいい。しかも「まな板を叩く音」が昔ながらの「台所の音」を醸し出してくれているんです。いい音！キッチンではなく、台所の音です。いい音。懐かしい音。ついつい煮物を創りたくなります。
仕事の合間に台所仕事をすると、気分転換になります。クリエイティブになるというか・・・。今日のランチは、お気に入りの乾麺饂飩に、干し椎茸の煮物と鶏つくね、そこに小さいサイズの金沢青梗菜。柚子をかけて、美味しい温麺のできあがり。ダシは、あごだし、椎茸で。
いろいろな組み合わせを考えていると、「できない仕事はない。場合の数の組み合わせだ！」と思える気持ちになります。ポジティブな私が好きです。（笑）
札幌は、落ち着いた1日でした。マネージャーやチーフはいろいろと大変そうでしたが。現場はみんながしっかりと守ってくれていますね。今日もありがとう！
編集長
イシカワカオル
女性
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