素麺と冷麦では基本的には、製法が違うのだそうです。
熱麦、冷麦と言う言葉もあるくらいで、冷麦はうどんと同じ製法。
さらに、JAS規格では、素麺と冷麦を太さで区分しています。製法が違うのに、この区別はおかしいのでは？という声もあるようです。
さらに太さで考えると、きしめんにまで話は続いていきます。
麺類の話は、ちょっとした人気雑学、知っていそうで本当のことがよく知られていない雑学ですね。
hana
マミーズペーパー編集部所属のライターです。
Will なりたい自分
素麺と冷麦では基本的には、製法が違うのだそうです。
熱麦、冷麦と言う言葉もあるくらいで、冷麦はうどんと同じ製法。
さらに、JAS規格では、素麺と冷麦を太さで区分しています。製法が違うのに、この区別はおかしいのでは？という声もあるようです。
さらに太さで考えると、きしめんにまで話は続いていきます。
麺類の話は、ちょっとした人気雑学、知っていそうで本当のことがよく知られていない雑学ですね。
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